​Cu voie bună si relaxare, poți savura un delicios Aperol Spritz

Cu voie bună și relaxare, poți savura un delicios Aperol, produs prin vinificatie, și aduce o senzație de fericire în fiecare înghițitură.

Cel mai cunoscut mod de a savura Aperol este prin prepararea cocktailului Aperol Spritz. Acest cocktail este realizat prin combinarea Aperol cu prosecco (vin spumant italian), apă minerală și o felie de portocală sau de lămâie pentru a decora. Aperol Spritz este un cocktail popular în special în timpul verii și este apreciat pentru gustul său ușor, dulce-amărui și aspectul său vibrant.

Procesul de vinificatie este o artă complexă care implică mai multe etape și tehnici pentru a obține un vin de calitate. După ce strugurii sunt recoltați și aduși în crama sau în fabrica de vinuri, aceștia trebuie să treacă prin diferite procese pentru a extrage sucul și a începe fermentația.

Prima etapă importantă este zdrobirea strugurilor. Aceasta poate fi realizată manual sau cu ajutorul mașinilor zdrobitoare, care mărunțesc strugurii și eliberează sucul. Zdrobirea este crucială pentru a asigura o extracție eficientă a sucului și a compușilor prezenti în piele și pulpa strugurilor.

După zdrobire, urmează etapa presei. Presele sunt utilizate pentru a extrage sucul rămas în pulpa și cojile strugurilor. Există diferite tipuri de prese, inclusiv prese pneumatice și prese hidraulice, care aplică presiune asupra strugurilor pentru a extrage sucul. Această etapă este importantă pentru a obține sucul clar și pentru a separa compușii duri și impuritățile.

Odată obținut sucul, acesta este transferat în butoaie pentru a începe fermentația. Butoaiele, de obicei din lemn de stejar, sunt utilizate pentru a stoca vinul și pentru a-i conferi arome și caracteristici specifice. Butoaiele permit și o ușoară oxidare controlată a vinului, ceea ce poate contribui la dezvoltarea complexității și aromei.

Fermentația este procesul cheie în vinificatie, în care zaharurile din sucul de struguri sunt convertite în alcool prin acțiunea drojdiilor. Temperatura și timpul de fermentație sunt factori importanți care pot influența caracteristicile și calitatea vinului rezultat.

Pe lângă aceste etape principale, există și alte procese și tehnici utilizate în vinificatie, cum ar fi macerarea, malolactică și maturarea în butoaie sau în sticle. Fiecare pas are un impact asupra profilului gustativ și aromatic al vinului final.

Toate aceste etape și tehnici, împreună cu selectarea și cultivarea adecvată a soiurilor de struguri, influențează calitatea și caracteristicile vinului obținut. Vinificatia poate fi privită ca o artă care necesită cunoștințe, experiență și pasiune pentru a produce vinuri deosebite, care să aducă bucurie și plăcere consumatorilor.

Maryon.ro - Un zâmbet la fiecare achiziție!